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【细说沉香】棋楠与普通沉香的区别

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发表时间:2021-07-22 07:43作者:一真来源:中華聯合新聞社

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棋楠虽与沉香同生,但又有着本质差别。在药性上,棋楠和沉香分属阴阳。沉香苦而猛烈,属阴性;棋楠味辛而气甜,属阳性。

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在韵味方面,棋楠比其他沉香味道变化更富有层次性。沉香香味浓醇,但在常温下味道淡雅,而棋楠不仅香气层次丰富,且味道明显,在常温下就可闻到甜甜、微凉的气息。

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在质地方面,棋楠多软糯之感,相比之下沉香则显得坚实多了。棋楠较为柔软,将其放入嘴中,嚼后会黏牙,但其他沉香质地坚硬,嚼碎后全是木渣,不会黏牙。而且,慢慢咀嚼棋楠,人们首先感觉的味道是辛、辣、麻、苦,随后才会是香甜的味道,味久而浓烈。

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棋楠也被称为“蜜香”,这是因为大多数棋楠都比普通沉香的油脂含量更为丰富,且在木质纤维蜜脂化时,表面的包浆锁住了水分,因此香体较为柔软,顺着纤维的生长方向削裁,就会出现打卷的现象。

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油脂极为丰富的棋楠极为柔软,有黏韧性,削下的碎片甚至能团成香珠。在显微镜下可发现,沉香中的油脂腺聚在一起,而棋楠的油脂腺则历历分明。