大杭州“金牌鱼头王”在此！“金牌鱼头王”喊你一起吃鱼头啦！--“舌尖上的杭州”厨神争霸赛

【记者 方为亮 浙江杭州报导】

　　民间高手直面专业大厨，现场比拼，谁是最强者？是咸鲜入味的家常做法更诱人，还是制作精细的专业做法更受人青睐？今天，谜底为您揭晓！大杭州的“金牌鱼头王”今天就在两位厨艺高手间诞生！

   “知味杭州”亚洲美食节重要活动——“知味观舌尖上的杭州厨神争霸赛”之千岛湖鱼头王争霸赛，自3月11日启动以来，面向大杭州13个区县市、950万新老杭州人，广寻千岛湖鱼头烹饪高手。活动通过实地探访，近距离记录了各区县市最富特色的千岛湖鱼头做法；后期经历了26场区域选拔赛，选出13了位民间高手和13位厨界能人，参与现场PK赛，由专业评审、杭州各界名人及市民代表组成评审团，现场观战、盲选、盲评，最终选出了一名民间千岛湖鱼头王和一名专业千岛湖鱼头王，于今天（5月21日），在杭州天元大厦进行了面对面的厨艺比拼！

   杭州市委宣传部：戚哮虎部长，杭州市商务局：孙壁庆局长、郑永标副局长，杭州市文旅广电局：张鸿斌局长，杭州市人社局：叶茂东局长，杭州市商旅集团：赵敏董事长，杭州文广集团：郑桂岚总编辑，杭州国际城市学研究院：江山舞主任，中国棋院杭州分院：杭天鹏副院长出席此次活动。

　 来自江干区的专业组鱼头王宋建仁制作的生态鱼头，以保留鱼头的原汁原味为主，同时把豆腐做成狮子头形状，融入鱼汤中，加入千岛湖石笋和农家火腿，呈现了一道鲜味十足的鱼头美味！而来自淳安区的业余组鱼头王许能和制作了一道青山绿水（青椒诱惑鱼头），则是与对手背道而驰，加入了螺丝椒、线椒、小米辣，红辣椒这四种辣椒，赋予了鱼头全新的味觉体验，使鱼头的做法有了无限的可能！现场也都是受到了专业评审和大众评审的一致好评！

　 比赛现场加入了两位明星学员助阵，国家一级演员、杭州滑稽艺术剧院院长董其峰、国家一级演员、杭州滑稽艺术剧院演员汤君儿，在两位冠军选手的分别指导下，现场制作了两道特色鱼头，一道金汤养生鱼头与一道红烧砂锅鱼头，同样也是获得了满堂彩！

　 今天的活动还有着超强的评审阵容，中国烹饪大师、中华名厨、国家一级评委胡忠英，中国烹饪大师、国家一级评委叶杭胜，资深媒体人、中央电视台特约评论员俞柏鸿，杭州市餐饮行业协会会长沈关忠、杭州中策职业学校校长高志刚齐聚一堂。比赛现场更是邀请到了参与本次亚洲美食节的消防、环卫、医疗、志愿者的代表，今天以鱼头美味，感谢他们的辛苦付出，他们与其他来自各行各业的大众评审们，共同选出了2019年金牌千岛湖鱼头王。

　 在今天的活动中，15位杭州文广集团主持人展示了来自大杭州13个区县市和商旅集团代表队、西湖风景名胜区代表队共27道各具特色的区域鱼头王菜品和特产小食，为大杭州特色美食代言。活动现场宣布“美味鱼头全城品鉴活动”盛大开启，价值30余万元免费鱼头品尝券，邀请全城市民共品鱼头美味，同时活动同步宣布将在8月启动舌尖上的杭州厨神争霸赛第二季--金牌老鸭煲争霸赛，各路民间专业高手们现在就可以备战起来了！

　 一样食材，多种做法，高手过招，以道道佳肴体现地域特色；以花样做法展现杭州饮食文化！“舌尖上的杭州”厨神争霸赛，——最好吃、最便宜的杭帮菜等着您！

　 千岛湖鱼头王各奖项名单

　 一、评审团特别推荐奖（5个）：

　 乾隆鱼头（上城区/王润兴酒楼/石柳）

　 花港观鱼（杭州商旅代表队/杭州酒家/胡峰）

　 山外极品鱼头皇（杭州西湖风景名胜区山外山菜馆/周日建）

　 山居开胃鱼头（富阳区/蓝钻国际城堡酒店/潘华君）

　 新安江鱼锅（建德市/民间/鲍冬良）

　 二、最具网络人气奖（1个）：

　上城区 王润兴酒楼 乾隆鱼头，总票数，65634票

　 三、最佳创意奖（10个）：

　 高山流水（余杭区/王元兴酒楼/厉军）、钱塘脆椒鱼头皇（滨江区/杭州歌山品悦大酒店/柯崇理）、九姓鱼头王（建德市/严州府）、钱王鱼头（临安区/新龙凤酒楼/邵宗展）、秀水砂锅鱼头（淳安县/千岛湖鱼味馆/邵宝玄）、鱼酿鲜橙（西湖区/兆丰海生鲜/王云龙）、三江鱼头（桐庐县/七里人家/王益春）、田园鱼头（下城区民间组/何庆胜）、红烧鱼头（拱墅区民间组/朱攀峰）、桃花流水澄鱼肥（上城区民间组/寿红霞）

　　四、最佳搭配奖（10个）：

　 桐君鱼头（桐庐县民间组/黄小燕）、蚕乡鱼头（余杭区民间组/高仙娥）、蒜焖金蹄鱼头（滨江区民间组/华东）、兰里农家鱼头皇（西湖区民间组/郎国标）、秀水砂锅鱼头（下城区/杭州千岛湖鱼味馆/余海鸥）、馈鱼退兵（萧山区/全乐.海鲜姿造/檀仟宝）、土烧鱼头（拱墅区/浙江翔园宾馆/熊保国）、鱼上鲜（富阳区民间组/徐锡焕）、酱烧鱼头（萧山民间组/朱苗兴）、农家鱼头（江干区民间/郑飞）

　 五、最佳组织奖 （13个）

　 杭州市上城区文化和广电旅游体育局

　 杭州市下城区商务局

　 杭州市江干区商务局

　 杭州市拱墅区商务局

　 杭州市西湖区商务局

    　 杭州市滨江区商务局

    　 中共杭州市萧山区委宣传部

    　 余杭区塘栖镇

    　 杭州市富阳区商务局

    　 杭州市临安区商务局

    　 桐庐县商务局

    　 中共淳安县委宣传部

    　 中共建德市委宣传部

　　六，舌尖上的杭州厨神争霸赛之千岛湖鱼头王争霸赛 巅峰对决最终结果：

  （冠军） 金牌千岛湖鱼头王 ——来自江干区 杭州千岛湖鱼味馆 　宋建仁 　　　菜肴名称：生态鱼头　

（亚军） 民间千岛湖鱼头王——来自淳安县 民间选手 　　许能和 　菜肴名称：绿水青山·青椒诱惑鱼头