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大杭州“金牌鱼头王”在此!“金牌鱼头王”喊你一起吃鱼头啦!--“舌尖上的杭州”厨神争霸赛

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发表时间:2019-05-22 23:40作者:方为亮来源:中华新闻社网址:http://www.zgysnwes.com


【记者 方为亮 浙江杭州报导】


  民间高手直面专业大厨,现场比拼,谁是最强者?是咸鲜入味的家常做法更诱人,还是制作精细的专业做法更受人青睐?今天,谜底为您揭晓!大杭州的“金牌鱼头王”今天就在两位厨艺高手间诞生!

   “知味杭州”亚洲美食节重要活动——“知味观舌尖上的杭州厨神争霸赛”之千岛湖鱼头王争霸赛,自3月11日启动以来,面向大杭州13个区县市、950万新老杭州人,广寻千岛湖鱼头烹饪高手。活动通过实地探访,近距离记录了各区县市最富特色的千岛湖鱼头做法;后期经历了26场区域选拔赛,选出13了位民间高手和13位厨界能人,参与现场PK赛,由专业评审、杭州各界名人及市民代表组成评审团,现场观战、盲选、盲评,最终选出了一名民间千岛湖鱼头王和一名专业千岛湖鱼头王,于今天(5月21日),在杭州天元大厦进行了面对面的厨艺比拼!

   杭州市委宣传部:戚哮虎部长,杭州市商务局:孙壁庆局长、郑永标副局长,杭州市文旅广电局:张鸿斌局长,杭州市人社局:叶茂东局长,杭州市商旅集团:赵敏董事长,杭州文广集团:郑桂岚总编辑,杭州国际城市学研究院:江山舞主任,中国棋院杭州分院:杭天鹏副院长出席此次活动。

  来自江干区的专业组鱼头王宋建仁制作的生态鱼头,以保留鱼头的原汁原味为主,同时把豆腐做成狮子头形状,融入鱼汤中,加入千岛湖石笋和农家火腿,呈现了一道鲜味十足的鱼头美味!而来自淳安区的业余组鱼头王许能和制作了一道青山绿水(青椒诱惑鱼头),则是与对手背道而驰,加入了螺丝椒、线椒、小米辣,红辣椒这四种辣椒,赋予了鱼头全新的味觉体验,使鱼头的做法有了无限的可能!现场也都是受到了专业评审和大众评审的一致好评!

  比赛现场加入了两位明星学员助阵,国家一级演员、杭州滑稽艺术剧院院长董其峰、国家一级演员、杭州滑稽艺术剧院演员汤君儿,在两位冠军选手的分别指导下,现场制作了两道特色鱼头,一道金汤养生鱼头与一道红烧砂锅鱼头,同样也是获得了满堂彩!

  今天的活动还有着超强的评审阵容,中国烹饪大师、中华名厨、国家一级评委胡忠英,中国烹饪大师、国家一级评委叶杭胜,资深媒体人、中央电视台特约评论员俞柏鸿,杭州市餐饮行业协会会长沈关忠、杭州中策职业学校校长高志刚齐聚一堂。比赛现场更是邀请到了参与本次亚洲美食节的消防、环卫、医疗、志愿者的代表,今天以鱼头美味,感谢他们的辛苦付出,他们与其他来自各行各业的大众评审们,共同选出了2019年金牌千岛湖鱼头王。

  在今天的活动中,15位杭州文广集团主持人展示了来自大杭州13个区县市和商旅集团代表队、西湖风景名胜区代表队共27道各具特色的区域鱼头王菜品和特产小食,为大杭州特色美食代言。活动现场宣布“美味鱼头全城品鉴活动”盛大开启,价值30余万元免费鱼头品尝券,邀请全城市民共品鱼头美味,同时活动同步宣布将在8月启动舌尖上的杭州厨神争霸赛第二季--金牌老鸭煲争霸赛,各路民间专业高手们现在就可以备战起来了!

  一样食材,多种做法,高手过招,以道道佳肴体现地域特色;以花样做法展现杭州饮食文化!“舌尖上的杭州”厨神争霸赛,——最好吃、最便宜的杭帮菜等着您!

  千岛湖鱼头王各奖项名单

  一、评审团特别推荐奖(5个):

  乾隆鱼头(上城区/王润兴酒楼/石柳)

  花港观鱼(杭州商旅代表队/杭州酒家/胡峰)

  山外极品鱼头皇(杭州西湖风景名胜区山外山菜馆/周日建)

  山居开胃鱼头(富阳区/蓝钻国际城堡酒店/潘华君)

  新安江鱼锅(建德市/民间/鲍冬良)


  二、最具网络人气奖(1个):

 上城区 王润兴酒楼 乾隆鱼头,总票数,65634票


  三、最佳创意奖(10个):

  高山流水(余杭区/王元兴酒楼/厉军)、钱塘脆椒鱼头皇(滨江区/杭州歌山品悦大酒店/柯崇理)、九姓鱼头王(建德市/严州府)、钱王鱼头(临安区/新龙凤酒楼/邵宗展)、秀水砂锅鱼头(淳安县/千岛湖鱼味馆/邵宝玄)、鱼酿鲜橙(西湖区/兆丰海生鲜/王云龙)、三江鱼头(桐庐县/七里人家/王益春)、田园鱼头(下城区民间组/何庆胜)、红烧鱼头(拱墅区民间组/朱攀峰)、桃花流水澄鱼肥(上城区民间组/寿红霞)

  四、最佳搭配奖(10个):

  桐君鱼头(桐庐县民间组/黄小燕)、蚕乡鱼头(余杭区民间组/高仙娥)、蒜焖金蹄鱼头(滨江区民间组/华东)、兰里农家鱼头皇(西湖区民间组/郎国标)、秀水砂锅鱼头(下城区/杭州千岛湖鱼味馆/余海鸥)、馈鱼退兵(萧山区/全乐.海鲜姿造/檀仟宝)、土烧鱼头(拱墅区/浙江翔园宾馆/熊保国)、鱼上鲜(富阳区民间组/徐锡焕)、酱烧鱼头(萧山民间组/朱苗兴)、农家鱼头(江干区民间/郑飞)


  五、最佳组织奖 (13个)

  杭州市上城区文化和广电旅游体育局

  杭州市下城区商务局

  杭州市江干区商务局

  杭州市拱墅区商务局

  杭州市西湖区商务局

      杭州市滨江区商务局

      中共杭州市萧山区委宣传部

      余杭区塘栖镇

      杭州市富阳区商务局

      杭州市临安区商务局

      桐庐县商务局

      中共淳安县委宣传部

      中共建德市委宣传部

  六,舌尖上的杭州厨神争霸赛之千岛湖鱼头王争霸赛 巅峰对决最终结果:

  (冠军) 金牌千岛湖鱼头王 ——来自江干区 杭州千岛湖鱼味馆  宋建仁    菜肴名称:生态鱼头 

(亚军) 民间千岛湖鱼头王——来自淳安县 民间选手   许能和  菜肴名称:绿水青山·青椒诱惑鱼头